Mousse de Chocolate Sem gluten e sem Lactose

Hoje vou postar uma receita de docinho para Alegrar a semana!!


Mousse de chocolate sem gluten e sem lactose

Ingredientes:

3 claras médias
10 colh. (sopa) de açúcar refinado
1 casca de limão
300gr de cacau em pó (acho que 200gr seria suficiente)
1 caixa de creme de soja
Preparo:

Misture em uma panela o açúcar com as claras e a casca do limão. Leve ao fogo baixo sem parar de mexer, até amornar. Retire do fogo, elimine a casca do limão e bata na batedeira até obter um merengue firme. Acrescente aos poucos o cacau em pó alternando com o creme de soja. Distribua em taças individuais (ou em uma só como eu fiz) e leve para gelar. Sirva com a calda por cima.

Calda:

Leve ao fogo 2 xíc. de morangos picados com 4 colh (sopa) açúcar, mexa e deixe cozinhar por aproximadamente 3 min. Depois de pronto leve para gelar. Na hora de servir, coloque em cima da mousse e decore com folhinhas de hortelã.