Acostumada!!!

Depois de alguns meses você começa a se acostumar.
Muita coisa muda, principalmente quando você sai pra jantar com as amigas!!
Em restaurantes você acaba pedindo sempre os mesmos pratos - Carne (que já não sou muito fã), arroz ou batatas e salada!
Mas ok, de vez em quando ainda se pode dar alguns escorregões.
Mas esse ano terei um desafio, China... no ano passado quando estive lá, eu fiquei a base de pizza - por sinal bem ruim... mas melhor do que os Fast Food chineses... até então ainda não havia identificado minha intolerância.
Agora a situação é um pouco diferente... na Europa e nos EUA não foi um problema, já que eles são muito preocupados em serem processados caso alguém passe mal com a comida, mas na China... ainda não sei exatamente como vai ser!!!
Em breve estarei lá... acho que terei que levar alguma coisa na mala (rsrsrs).
Vamos ver no que dá! De qualquer forma já estou maquinando algo... acho que terei que achar de novo o site que escreve em todas as línguas as alergias que as pessoas tem... e levar um em Chinês...
Bom aguarde cenas dos próximos capítulos!!!

Domingo é dia de PIZZA!!!!!!

Massa de Pizza

Ingredientes: 2 ovos, ½ xícara de leite ou água, 1 xícara de farinha de arroz AMINNA, ½ xícara de amido de milho, ½ xícara de polvilho doce, 1 colher de sobremesa de fermento para bolo, 1 colher de sopa de queijo ralado, sal a gosto.
Modo de preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador e levar para assar.

Mousse de Chocolate Sem gluten e sem Lactose

Hoje vou postar uma receita de docinho para Alegrar a semana!!


Mousse de chocolate sem gluten e sem lactose

Ingredientes:

3 claras médias
10 colh. (sopa) de açúcar refinado
1 casca de limão
300gr de cacau em pó (acho que 200gr seria suficiente)
1 caixa de creme de soja
Preparo:

Misture em uma panela o açúcar com as claras e a casca do limão. Leve ao fogo baixo sem parar de mexer, até amornar. Retire do fogo, elimine a casca do limão e bata na batedeira até obter um merengue firme. Acrescente aos poucos o cacau em pó alternando com o creme de soja. Distribua em taças individuais (ou em uma só como eu fiz) e leve para gelar. Sirva com a calda por cima.

Calda:

Leve ao fogo 2 xíc. de morangos picados com 4 colh (sopa) açúcar, mexa e deixe cozinhar por aproximadamente 3 min. Depois de pronto leve para gelar. Na hora de servir, coloque em cima da mousse e decore com folhinhas de hortelã.

PÃO DE QUEIJO DE BATATA SEM QUEIJO

Ingredientes:

4 batatas médias

2 ovos

1/2 xíc. (chá) de água

1/2 xíc. (chá) de óleo de canola

sal a gosto

2 xíc. (chá) de polvilho azedo

2 xíc. (chá) de polvilho doce

óregano a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe bem as batatas e amasse em ponto de purê. Adicione o polvilho azedo e o doce, os ovos, o óregano, o sal, a água aquecida e o óleo aquecido. Misture bem até formar uma massa homogênea. Enrole-os como se fossem pães de queijo. Leve para assar em forno médio pré-aquecido por 15 min. Quando esfriar, os pães poderão ser congelados.

Uma dica, não untem a forma com oleo e acho que pode reduzir um pouco a quantidade, pois ele fica um pouquinho oleoso!!!

Aprovada!!!!!!

6 Meses sem consumir as minhas Gostosuras

Olá a todos!!!!
Depois de alguns meses sem nenhum post aqui vai uma atualização.
Com emprego novo, faltou tempo para escrever e ainda tentando me adaptar, tendo que cozinhar ao chegar em casa não é facil!
Nesse meio tempo, estive nos EUA, e para minha surpresa pude consumir muitas coisas que aqui no Brasil não temos opções.
O que mais  me impressionou foi a quantidade de queijos (ou imitações de queijo) feitos a partir do leite de arroz e de soja, com os mais variados sabores e as mais variadas texturas!!! Tudo muito gostoso!!!!
Sem comentar os pães, fofinhos e frescos, além de Muffins deliciosos e Cookies nas mais diversas formas e sabores!!!
A minha felicidade era entrar em um supermercado que se chama Wholefoods, aonde existem os mais variados tipos de alimentos para todos os tipos de restrições e ou escolhas!!!

Desde então, aqui no Brasil, estou me adaptando... pra começar com o supermercado que subiu drasticamente meu custo de vida!!! Tudo é tão caro aqui!!!! Mas também tenho buscado receitas na internet e no Twitter e Facebook encontrei varias paginas dedicadas a isso!!

E assim estou levando... com alguns quilos a menos (o que de todo não foi ruim) e agora bem mais adaptada e feliz, pois estou com uma alimentação bem balanceada.

Assim termino mais um desabafo!!! Hoje ainda postarei algumas receitas que gostei muito e testei!!!!

Um blog pra acompanhar!

Estive ausente, passei 15 dias na Alemanha e a dificuldade de alimentação sempre esta presente... na primeira semana durante o dia entre encontros e buffets servidos na empresa, fiquei a base de salada... nao foi facil!
Mas fiquei muito Feliz pois o hotel em que eu estava hospedada, providenciou pão e massa!! sem glúten!! Isso foi muito legal e tenho que agradece-los pelo cuidado!! THANKS PARK INN NUREMBERG!

Alem disso, hoje fui a um laboratório fazer exames, depois de praxe um lanchinho...pãezinhos sem glúten!! Deliciosos!!! Procurei a empresa que fabrica e quero muito compra-los!!! Muito legal que pois eles tem um blog que fala sobre alimentação que quero compartilhar! Para quem quer emagrecer ou quer uma alimentação saudável eles tem informações bem legais: http://viasapore.blogspot.com/2010/08/sorvete-emagrtecedor.html#comment-form

Bolo de Cenoura Sem Glúten e Sem Lactose

Hoje vou postar uma Receitinha que achei super interessante... ainda não testei, mas comentarei assim que testar!

Bolo de Cenoura

Ingredientes: 2 cenouras grandes cruas e picadas, ½ xícara de chá de óleo, 5 ovos, 3 xícaras de chá de açúcar, 3 xícaras de chá de farinha sem glúten AMINNA, 1 colher de sopa de fermento.
Modo de preparo: Bater no liquidificador as cenouras, o óleo e os ovos. Colocar o açúcar aos poucos junto à mistura e bater até dissolver o açúcar. Acrescentar a farinha sem glúten AMINNA e o fermento. Misturar bem. Asse em forno quente.

Cobertura: 100g de chocolate de soja, 3 colheres de sopa de mel e 2 colheres de chá de café.
Derreta o chocolate com o café e o mel em banho maria. Despeje sobre o bolo, enquanto a cobertura estiver quente. Deixe esfriar.

O Dia a Dia

Nunca gostei muito de ovo, mas tenho que dizer que tem salvado a minha vida!!!! Ovo mexido pela manhã mata a fome!!!

Isso tudo por que minha vida é uma loucura, acordar cedo, passear com o cachorro antes de ir trabalhar... Ufaa... quando chego no trabalho mil coisas já foram feitas!!! Imagina que agora tenho que cozinhar...

Mas, voltando a comida!!! Descobri uma marca que só faz alimentos sem glúten e sem Lactose, se chama Aminna, no site (http://www.aminna.com.br/1.0/index.php) deles tem toda a linha de produtos... no Pão de Açúcar (depois de ter deixado muitos recados) eles agora tem as torradas sem glúten... E no empório Santa Luzia e no mundo verde tem mais coisas!

Agora me diz...Por que todos os pães sem glúten são péssimos!!!!! Alguém tem essa resposta???

Começando!!!!

Começo meu blog dizendo que a vida esta difícil!!! 

Descobri a pouco tempo que sou intolerante a Glúten e a Lactose, as melhores coisas do mundo (em matéria de comida!)!!! E de agora em diante, vou compartilhar com aqueles que se interessam pelo assunto todas as dificuldades e soluções para quem possui o mesmo problema! Dividirei também minhas experiências com essa nova realidade e minha adaptação a isso!!! 

Dividirei minhas experiências com receitas e com adaptações interessantes!!!

Também começo hoje contando que enfiei o pé na jaca hoje e dei minha primeira escorregada em 4 semanas!!!! Help!!! É muito difícil num domingo a noite não ter vontade de comer uma porcariazinha...

So, Enjoy it!!!! And Welcome!!!